ATELIER BRUNCH
🥐 Vous rêvez de composer des brunchs aussi beaux que bons, alliant textures, fraîcheur et équilibre des saveurs ? Cet atelier a été pensé pour vous !
💡 Un atelier complet et accessible, que vous soyez passionné ou professionnel, avec des recettes précises et des dressages modernes pour un rendu visuel à couper le souffle.
DRESSAGE DE PLATEAUX
Dressage des plateaux :
Fromages
Charcuterie
Saumon
Crudités
Tomate burrata
Fruits
PLATS & ACCOMPAGNEMENTS SALÉS
Oeufs Bénnédicte
Egg muffin bacon
Tacos bœuf effiloché
Grilled cheese
Toast avocat
Burger gaufres
Toast halloumi
Frites parmesan
Frites de patate douce
Pomme de terre grenaille
RECETTES SUCRÉES
Viennoiserie rolls
Cookies New-Yorkais
Gaufre
Brioche perdue
Granola
Pancakes
Cookies fondant
🎯 CE QUE VOUS ALLEZ APPRENDRE
🍳 Techniques de cuisson & pochage (œufs, pancakes, gaufres…)
🥑 Dressage et assemblage pour des assiettes équilibrées
🎨 Création de plateaux visuellement percutants (couleurs, volumes, textures)
🥐 Recettes savoureuses et maîtrisées, sucrées & salées
📦 Astuces de conservation, d’organisation & d’optimisation
🎬 Ce que contient la formation :
🎥 Des vidéos détaillées pour chaque recette et chaque plateau
📜 Des fiches recettes claires, lisibles et imprimables
🎯 Un accès illimité pendant 1 an* pour avancer à votre rythme
💬 Un espace commentaire sous chaque vidéo pour poser vos questions
💬 Un groupe Discord privé pour échanger, partager vos créations et progresser ensemble
💎 Bonus spécial :
✨ Conseils pour adapter vos brunchs à la saison et au visuel de vos événements
✨ Astuces de préparation en avance pour un gain de temps maximal
✨ Idées de présentations haut de gamme pour un rendu professionnel
🎟️ Accédez à la formation dès maintenant et profitez de l’offre de lancement !
*en option; 10€ par année supplementaire
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