ATELIERS MIGNARDISES SUCREES EN LIGNE
Je vais te guider tout au long des ateliers en tant que traiteuse professionnel et formatrice expérimentée, à transformer des ingrédients simples en véritables mignardises haut de gamme.
DETAIL DES ATELIERS:
Ce que tu vas apprendre :
Techniques de base et avancées : Apprends à préparer des cakes, des crèmes, des ganaches, des asssemblages de mignardises sucrées, des plus classiques aux créations innovantes.
Sélection des ingrédients : Comprends l'importance de la qualité des ingrédients et comment les choisir pour obtenir les meilleurs résultats.
Présentation et esthétique : Maîtrise l'art de la présentation pour rendre tes créations visuellement irrésistibles.
Hygiène et sécurité alimentaire : Suis les meilleures pratiques pour garantir des préparations sûres et hygiéniques.
Organisation : Découvre des petits tips organisation pour tes jours de commande.
Fournisseurs : Je te donne mes fournisseurs emballages, quelques liens des emballages et plateaux que j'utilise lors de mes prestations.
Tu auras accès aux formations pendant 1 an après le paiement
ATELIERS MIGNARDISES SUCREES SIGNATURE - 296€
Réalisations de 10 variétés:
- Mini red velvet cake
- Mini fondant pistache
- Mini cheesecake spéculoos
- Mini pavlova mangue passion
- Mini peanut butter cup
- Mini verrine reeses
- Mini verrine cookies
- Mini verrine kinder
- Mini verrine rafaello
- Mini verrine framboises
- Mini verrine mangue-passion
+ de 20 VIDEOS
- Préparation de:
- red velvet cake, fondant pistache, croustillant beurre de cacahouète, base cheesecake, pavlova
- ganache mascarpone, ganache cream cheese
- crème diplomate
-ganaches chocolats, curd fruits
- L'art de l'assemblage
- Quelques TIPS pour l'organisation
- Fournisseurs emballage