PACK ATELIER MIGNARDISES EN LIGNE

Je vais te guider tout au long des ateliers en tant que traiteuse professionnel et formatrice expérimentée, à transformer des ingrédients simples en véritables mignardises haut de gamme.


DETAIL DES ATELIERS:

Ce que tu vas apprendre :


Techniques de base et avancées : Apprends à préparer de A à Z passant par les pains, les garnitures, quelques sauces et asssemblages de mignardises salées, des plus classiques aux créations innovantes.


Sélection des ingrédients : Comprends l'importance de la qualité des ingrédients et comment les choisir pour obtenir les meilleurs résultats.


Présentation et esthétique : Maîtrise l'art de la présentation pour rendre tes créations visuellement irrésistibles.


Hygiène et sécurité alimentaire : Suis les meilleures pratiques pour garantir des préparations sûres et hygiéniques.


Organisation : Découvre des petits tips organisation pour tes jours de commande.


Fournisseurs : Je te donne mes fournisseurs emballages, quelques liens des emballages et plateaux que j'utilise lors de mes prestations, ainsi que le noms de mes fournisseurs sauces préférées


Tu auras accès aux formations pendant 1 an après le paiement

ATELIERS MIGNARDISES SALEES SIGNATURE + GOURMET -

850€ AU LIEU DE 980€

Réalisations de 20 variétés:

- Mini burger

- Mini hot dog

- Mini navette thon

- Mini bagel saumon

- Mini wrap poulet

- Mini long fish

- Mini long chicken

- Mini baguette césar

- Min pita kebab

- Mini bao poulet


- Mini burger nashville

- Mini burger lemon pepper

- Mini rolls saumon

- Mini rolls crevette

- Mini tuna melt

- Mini bretzel burger chèvre

- Mini ciabatta tomates mozza

- Mini sandwich légumes burrata

- Mini french dip

- Mini banh mi

+ de 40 VIDEOS

- Préparation de 4 pates (magique, viennoise, bao, brioche)

- Préparation de 20 garnitures et sauces

- L'art de l'assemblage

- Quelques TIPS pour l'organisation

- Fournisseurs emballage & sauces

ATELIERS MIGNARDISES SALEES SIGNATURE + SALÉES GOURMET + SUCREES SIGNATURE

990€ AU LIEU DE 1276€

Réalisations de 31 variétés:

- Mini burger

- Mini hot dog

- Mini navette thon

- Mini bagel saumon

- Mini wrap poulet

- Mini long fish

- Mini long chicken

- Mini baguette césar

- Min pita kebab

- Mini bao poulet


- Mini burger nashville

- Mini burger lemon pepper

- Mini rolls saumon

- Mini rolls crevette

- Mini tuna melt

- Mini bretzel burger chèvre

- Mini ciabatta tomates mozza

- Mini sandwich légumes burrata

- Mini french dip

- Mini banh mi


- Mini red velvet cake

- Mini fondant pistache

- Mini cheesecake spéculoos

- Mini pavlova mangue passion

- Mini peanut butter cup

- Mini verrine reeses

- Mini verrine cookies

- Mini verrine kinder

- Mini verrine rafaello

- Mini verrine framboises

- Mini verrine mangue-passion

+ de 60 VIDEOS

- Préparation de 4 pates (magique, viennoise, bao, brioche)

- Préparation de 20 garnitures et sauces salées

- Préparation de:

- red velvet cake, fondant pistache, croustillant beurre de cacahouète, base cheesecake, pavlova

- ganache mascarpone, ganache cream cheese

- crème diplomate

-ganaches chocolats, curd fruits

- L'art de l'assemblage

- Quelques TIPS pour l'organisation

- Fournisseurs emballage & sauces